Texaco cake baking training
得西欧蛋糕烘焙培训

2021

02-24

甜品逐渐成为了我们生活的一部分——闲暇的时候,来一份就能开启开惬意时光。01烦闷时刻的调节剂:当你无聊之际,投入到一堆工具和食材之中,细心地挑选、称量、过筛、搅拌、混合、烘烤,在这段时间里,烘焙者的身心都会完完全全的融入其中。不同食材在准确...

2021

02-26

我遇到过的大多数咖啡师在学习拉花时,还没学会爬就都想学跑。当他们奶还打得挺烂的时候就想着去尝试各种各样的图案,然后,这样做出来的咖啡味道也就可想而知了。  接下来我将详细的分解打奶和拉花的每一个步骤,以确保我们做出来的咖啡不仅拉花漂亮,而且...

2021

02-26

今天介绍下蛋糕面包店的创业过程中应当注意的问题。  现在很多创业者都开始关注西点蛋糕这个行业,开个自己的蛋糕店,面包店,西点店,或是个烘焙工作室逐渐成为越来越多的人的目标。随着中国经济的发展,人民生活水平的逐步提高,我们已经不仅仅要吃饱了,...

2021

02-26

以下为介绍几款小产品,可以家里做蛋糕,不管做的好不好,最重要的是要自己动手,做西点蛋糕也是一种情趣。  一、【挤花奶油曲奇】(180度,15分钟,最后几分钟注意观察表面上色)    配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉6...
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得西欧西点烘培学校2021年春季预报名正火热进行中。如果这个周末你没时间参观校园环境,没关系!线上带你360°参观得西欧西点烘培学校,线上预约金牌讲师带你一对一参观学校!受疫情的影响,不少地方都制定了自己的出入政策,为了减少大家的不必要麻烦...
烘焙市场在鹿鹿眼里是个复杂的生意,其多样性(品类繁多)、多元性(经营模式各异)、以及兼容性(品类、模式、跨业兼容),让这个大品类在整个餐饮行业里是一个很特别的存在。不管是最近大行其道的软欧包,还是具有争议性的鲍师傅,都让这个品类受到的关注与...
软欧面包最近比较风行烘焙行业,软欧在国内的发展只有区区几年时间,但是势头很猛,从市场的目前的趋势来看,已经取代了大部分的传统台式甜面包的份额。   软欧面包的特点:源自欧洲,传统工艺,东方口感,湿软Q弹,低糖低油,健康养生。    由于在配...
今天给大家介绍几款咖啡豆的特点,因为品种实在太多,难以一一介绍,所以只挑了一些名气比较大的来说一说。  1. 曼特宁  特点:产于印尼苏门答腊岛南部,有比较高的醇厚度,单品里苦味较明显,酸度偏低,一般烘焙度较深。曼特宁  分级:品质按照瑕疵...
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