5天翻糖精品班

作者：得小欧

【5天翻糖精品班】
翻糖蛋糕精品班(5天)	1、翻糖的基础理论知识，材料和工具的认识；翻糖膏的认识讲解以及粘合剂配方制作；
	2、翻糖的配方和揉制手法，如何打糖皮，调色，制作干佩斯，翻糖蛋糕的包面技巧，（包含为不同材质、不同形状的蛋糕胚包面）。
	3、制作花卉的原材料（干佩斯）的制作和储藏方法；花瓣和叶片的的染色、刷色、晕染技巧；
	4、运用竖立按压的手法制作糖花装饰和插花的技巧等等；
	5、卡通公仔骨架搭建的理论知识，调色配色公仔，配件，盖胚制作方法。
	6、花茎模具认识和铁丝型号的分析；硅胶模具的运用技巧以及调色技巧。
	7、小梅花的认识、定型方法以及铁丝穿花瓣技巧；
	8、澳斯汀花的认识、制作方法以及切模的认识；
	9、虞美人,绣球花等等的制作方法，保存储藏方法和注意事项；
	10、运用干佩斯、糖膏、糖霜的制作、调色技巧及组装方法制作花瓶、花盒成品的方法。